İslim Kebab με έτοιμους κεφτέδες

Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας σε λωρίδες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Περιμένουμε μισή ώρα σε αλατισμένο νερό σε ένα μπολ, το βγάζουμε από το νερό, και περιμένουμε να στραγγίσει το νερό πάνω στη χαρτοπετσέτα. Όσο ετοιμάζονται οι μελιτζάνες μας, εμείς ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Πλάθουμε το έτοιμο κεφτεδάτο μας, βάζουμε το τυρί τσένταρ μας κομμένο σε κύβους ανάλογα με την επιθυμία, σκεπάζουμε τους κεφτέδες μας και ψήνουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε σχήμα συν, βάζουμε τα τηγανητά μας κεφτεδάκια, κλείνουμε τις μελιτζάνες, βάζουμε τη μια πάνω στην άλλη τις κομμένες ντομάτες και τις πιπεριές και τις κλείνουμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Αφού φτιάξουμε όλους τους κεφτέδες μας, ρίχνουμε τη σάλτσα μας που ετοιμάσαμε σε ένα μπολ και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για μισή ώρα.

Συνταγή Islim Kebab με έτοιμους κεφτέδες