Cheesecake με πορτοκάλι

1. Για τη βάση? περάστε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς μέσα από το ρομπότ. Ζυμώνουμε με λιωμένο βούτυρο.
2. Ενώ κλείνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με ελατήριο, στρώνουμε λαδόκολλα. Κάτω και πλαϊνά του καλουπιού
3. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Πιέστε το έτοιμο μείγμα μπισκότου κάτω από τη φόρμα και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
4. Φτιάχνοντας την κρέμα? Βάλτε το labneh και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέτουμε την κρέμα, το άμυλο, το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά, μην το αραιώσουμε πολύ, σταματάμε το χτύπημα όταν ανακατευτούν μεταξύ τους.
6. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας λίγο λίγο σε χαμηλή ταχύτητα. Μεταφέρετε αυτή την κρέμα στη φόρμα.
7. Ρυθμίστε το φούρνο στους 175°. Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 5-10 λεπτά. Ρίξτε νερό στο ταψί και τοποθετήστε το στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου.
8. Βάζουμε το σύρμα του φούρνου ακριβώς στη μέση. Ψήνουμε για 40 με 60 λεπτά. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, αφήστε το να σταθεί για μια ώρα και μετά βγάλτε το.
9. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες.
10. Φτιάχνοντας τη σάλτσα πορτοκαλιού. Τρίβουμε τα πορτοκάλια με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ζυμώνουμε για πέντε λεπτά.
11. Στύβουμε από πάνω το χυμό από τα πορτοκάλια και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
12. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, τη στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι.
13. Βάζουμε το φιλτραρισμένο νερό στην κατσαρόλα.
14. Προσθέτουμε το αυγό, το άμυλο και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
15. Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά.
16. Αφού βγάλουμε το cheesecake από τη φόρμα και το τοποθετήσουμε στο πιάτο σερβιρίσματος, ρίχνουμε τη σάλτσα πριν κρυώσει για να το πλάθουμε εύκολα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake πορτοκαλιού με φωτογραφία