Χριστουγεννιάτικο κέικ με βούτυρο και κάστανο

1. Στον κάδο του μίξερ του κέικ σας, βάζετε πρώτα το αυγό και χτυπάτε μέχρι να αφρίσει καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά το αυγό με τη ζάχαρη.
3. Γιατί το πιο σημαντικό είναι να χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά και τη ζάχαρη ενώ φτιάχνετε κέικ.
4. Αφού ανακατευτούν καλά η ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
5. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Έπειτα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε ελαφρά και το αφήνουμε να πήξει.
7. Ρυθμίζουμε το αλεύρι για να μην είναι σκληρή η ζύμη του κέικ.
8. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ μαζί με το αλεύρι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και τέλος προσθέτουμε το κακάο και τα κάστανα και ανακατεύουμε καλά.
9. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο και ρίχνουμε αλεύρι ελαφρά, ώστε να αλευρωθούν όλες οι πλευρές της φόρμας του κέικ.
10. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ με βούτυρο και κάστανο Συνταγή με φωτογραφία