Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα περνάμε τα μπισκότα μας από το rondo για την κάτω βάση μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ζυμώνουμε.
- Στρώνουμε τη λαδόκολλα μας κάτω από τη φόρμα με τις χειροπέδες μας και σκεπάζουμε τα πλαϊνά της φόρμας μας με μεμβράνη.
- Απλώνουμε την κάτω βάση τακτοποιημένα, την πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Για τη γέμιση κρέμας μας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
- Σπάμε ένα ένα το αυγό και ανακατεύουμε καλά και μετά σπάμε το άλλο αυγό.
- Ρίχνουμε πάνω το γουδί μας κρέμα και το ψήνουμε σε φούρνο 150 βαθμών για 15 λεπτά και μετά για 40/45 λεπτά σε φούρνο 180 βαθμών.
- Αν βάλουμε νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ του φούρνου μας, και ψήσουμε το κέικ μας μέχρι θανάτου, αρκεί να ροδίσουν ελαφρώς η κορυφή και τα πλαϊνά. Δεν θα σκάσει ούτε η τούρτα μας.
- Η γέμιση του ψημένου κέικ μας θα κουνηθεί, μην συνεχίσετε το μαγείρεμα γιατί δεν ψήθηκε, θα παγώσει καθώς κρυώνει. Αφού σβήσουμε τον φούρνο, ανοίγουμε το στόμιό του μια φορά και το κλείνουμε πίσω για να κρυώσει σιγά σιγά το κέικ μας.
- Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα πάνω της, προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια και το ξύσμα ενός λεμονιού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη και μια πρέζα κουρκουμά, ώστε να πάρει χρώμα βγαίνει πιο σκούρο, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Μπορούμε να προσθέσουμε τη σάλτσα μας στο ψημένο και κρυωμένο κέικ μας, να το απλώσουμε ομοιόμορφα σε όλη του την επιφάνεια, να το αφήσουμε να ξεκουραστεί για δύο ώρες και μετά να το σερβίρουμε.
Σημείωση: Ας μαγειρέψουμε ελεγχόμενα, ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός, μαγείρεψα λίγο πολύ, αλλά ήταν εντάξει ????
Όσοι δεν τους αρέσει το ξύσμα λεμονιού σε αυτό, μπορούν επίσης να το φτιάξουν μόνο με νερό. Είναι χρήσιμο να ελέγξετε τη γεύση. Σε άλλους αρέσει το ξινό, ενώ σε κάποιους πιο γλυκό, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα λεμονιού σύμφωνα με το γούστο σας.
Συνταγή κέικ σκίτσο λεμονιού με φωτογραφία
