Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender στο σπίτι;
Βγάζουμε το κρέας από την κατάψυξη, το αφήνουμε να κάτσει λίγο και μετά το ψιλοκόβουμε. Αλατίζουμε ένα κρέας που ψήνεται γρήγορα και το ψήνουμε σε πολύ λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Φτιάχνουμε τηγανητές πατάτες με πέτσα. Κόβετε την πίτα σε κύβους και τη τηγανίζετε σε τηγάνι με λίγο λάδι ή ρίχνοντας λίγο λάδι και τηγανίζετε στο φούρνο. Αν έχετε στραγγιστό γιαούρτι σε ξεχωριστό μπολ, στραγγίστε το μόνοι σας. Βάζουμε μια σκελίδα σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας ανά άτομο, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας λάδι, μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη και μια δόση δυόσμου, την καρυκεύουμε και τη μαγειρεύουμε. Έπειτα στον πάτο του πιάτου για να σκεπάσει το ψωμί, θα ρίξουμε σκορδο γιαούρτι, πάνω πατάτες, σάλτσα με πελτέ ντομάτας, μετά το κρέας και στο τέλος θα ρίξουμε λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ότι πρασινάδα θέλετε. Χρησιμοποίησα δυόσμο και άνηθο. Είναι λίγο εξαντλητικό και βγαίνει πολλά πιάτα, αλλά βγαίνει πολύ ωραίο.
Αρχική Συνταγή Iskender με φωτογραφία
