Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες από πράσο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά να αναφέρω ότι επειδή το πράσο είναι σαν κισσός, τυλίγει τα κεφτεδάκια και ετοιμάζεις μικρούς κεφτέδες σαν να τους ρίξεις στο στόμα με μια μπουκιά χωρίς να χρησιμοποιήσεις μαχαίρι. (Αν δεν σας αρέσει η μακριά εκδοχή, μπορείτε να την κόψετε σε κύβους) Είναι ένα πολύ νόστιμο ελαφρύ κεφτεδάκι.
- Κόβουμε τα πράσα στη μέση κατά μήκος και τα κόβουμε όσο πιο λεπτές μπορούμε.
- Τρίβουμε το καρότο με τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Μαγειρέψτε αυτό το δίδυμο με περίπου μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο.
- Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε τον δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
- Όταν κρυώσει το γουδί του πράσου, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ετοιμάζουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε πολύ λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με γιαούρτι στο πλάι. Καλή όρεξη. Η συνταγή ανήκει στον Arda Turkmen
Συνταγή για κεφτέδες πράσου με φωτογραφία
