Πώς να φτιάξετε μια λεία, λεία περιτύλιξη φύλλων️;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καταρχήν, Selamun aleyküm νόστιμες συνταγές μέλη, ας αφαιρέσουμε πρώτα το τυπωμένο φύλλο (έβγαλα μια κατσαρόλα, οπότε η κατσαρόλα μου ήταν μεγάλη, περίπου 1 κιλό, ήρθε σωστά).
- Βάζουμε το φύλλο που έχουμε αφαιρέσει στο δοχείο μας και το γεμίζουμε με νερό (το γέμισα με ζεστό νερό για να πάρει γρήγορα το ζεστό το αλάτι του, μπορεί να είναι ζεστό αν θέλετε)
- Στη συνέχεια αλλάζετε το νερό κάθε 15 λεπτά.
- Ας εφαρμόσουμε το ίδιο σχήμα για περίπου 4-5 ώρες.
- Αφού τελειώσουμε, κάνουμε τη γέμιση.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, ψιλοκομμένο.
- Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι που βάλαμε για 5 λεπτά χωρίς λάδι (η μυρωδιά είναι πιο νόστιμη, ας το κάνουμε αρχικά χωρίς λάδι)
- Αφού τσιγαριστούν, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Το καβουρδίζουμε καλά και το χρώμα θα είναι ελαφρώς σκούρο.
- Προσθέστε τον πελτέ πιπεριάς και τον πελτέ ντομάτας.
- Καβουρδίζουμε καλά, προσθέτουμε το πλυμένο πλιγούρι και το ρύζι στα καβουρδισμένα υλικά, ανακατεύουμε καλά στην κατσαρόλα, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε τελευταίο το νερό, το ανακατεύουμε και το ανακατεύουμε στη φωτιά για πέντε λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. μετά από πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα φύλλα που είναι έτοιμα και στύβουμε το ζουμί.
- Ας πάρουμε ένα σουρωτήρι, πάρουμε τη γέμιση μαζί μας, αρχίσουμε να την τυλίγουμε, κόβουμε το έτοιμο σακουλάκι ζυμαρικών στη μέση, ανοίγουμε το σακουλάκι ζυμαρικών και το βάζουμε πάνω στο σακουλάκι να έρθει σωστά (θα είναι το εσωτερικό του σακουλιού)
- Ας βάλουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση, καλύψουμε τις άκρες του φύλλου και μετά σπρώξουμε ένα φύλλο στο επάνω μέρος, ασκώντας πίεση στο μπροστινό μέρος της σακούλας ζυμαρικών με τα χέρια μας, η μπροστινή πλευρά της κεφαλής του φύλλου θα πάει εκεί. πλευρά.
- Στη συνέχεια το τυλίγουμε συνεχίζοντας έτσι, και βάζουμε τα τυλιγμένα φύλλα στην κατσαρόλα (βάζω τον μίσχο από κάτω, το κάνει να φαίνεται καλύτερα, μπορείτε να το βάλετε αν ακούσετε)
- Αφού το τυλίξουμε, βάζουμε μια ωραία σειρά στην κατσαρόλα, κόβουμε ένα λεμόνι πάνω από τα φύλλα (περίπου ρίχνουμε 1 ποτήρι λάδι), χρησιμοποίησα ένα ποτήρι τσαγιού, εξαρτάται από την κατσαρόλα.
- Βάζουμε 3 ποτήρια νερό, βάζουμε ένα πιάτο που δεν σπάει και ψήνουμε το χρυσό σε μέτρια φωτιά.
- Όταν πάρει βράση το βάζουμε στη χαμηλότερη φωτιά και περιμένουμε να ψηθεί 1 ώρα και 10 λεπτά (αλλάζει φύλλο σε φύλλο, το φύλλο μου είναι φύλλο μανίσας, ψήνεται πολύ γρήγορα, γιατί είναι καλό σε χαμηλή φωτιά. το φτιάχνω στα χαμηλά).
- Στη συνέχεια, μπορείτε να το δείτε βάζοντας ένα πιρούνι και να δείτε αν έχει ψηθεί. Ας προσθέσουμε νερό μέχρι να ψηθεί, αλλά ποτέ μην το παραγεμίσουμε μετά το πρώτο νερό.
Είμαι δεξιοτέχνης στο τύλιγμα των φύλλων, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????.
Επίπεδη και λεία περιτύλιξη φύλλων️ Συνταγή με φωτογραφία
