Κοτόπουλο σοτέ με λαχανικά

1. Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου σε κύβους στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
2. Στο μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το καρότο, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε ζουλιέν.
3. Αφού στραγγίσουν τα κοτόπουλα, παίρνουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο και το τσιγαρίζουμε μέχρι τα λαχανικά να χάσουν τη ζωντάνια τους.
4. Έπειτα, παίρνουμε τα κολοκυθάκια, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για αυτό, ας πάρουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το θυμάρι, τη μέντα και το ζεστό νερό σε ένα κατάλληλο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας.
6. Ας ρίξουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο φαγητό μας. Αφήστε το να ψηθεί για 15 με 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι του τηγανιού.

Καλή όρεξη μέλι ζάχαρη ????.

Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ρύζι πιλάφι, πλιγούρι και ζυμαρικά. Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνες και που μπορεί να το απολαύσει ο καθένας κάθε ηλικίας, σας προτείνω να το δοκιμάσετε ????.

Συνταγή Κοτόπουλο σοτέ λαχανικών με φωτογραφία