Κεφτεδάκια Μαλαισίας (Malai Kofta)

Λατρεύω αυτό το πιάτο, το οποίο είναι αρχικά ινδικό πιάτο, παρόλο που δεν μπορώ να βρω αυτά τα μπαχαρικά. Είναι ιδιαίτερα τέλειο για όσους αγαπούν τα μπαχαρικά, το τυρί, τις πατάτες και τις πατάτες. Θα το συνιστούσα σε όλους. Έχει διαφορετική γεύση.

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ εκτός από το αλεύρι και κάνουμε στρογγυλές μπάλες. Καλό θα ήταν να είχε μέγεθος καρυδιού.
2. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε αλεύρι και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ροδίζει γρήγορα. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για τη σάλτσα.
3. Μπορείς να χοντροκόψεις γιατί θα το αλέσεις στο μπλέντερ. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέτουμε τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι και τη λίγη ζάχαρη.
4. Τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε τις ντομάτες και τη σάλτσα ή τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο. Διπλασιάζουμε τη σάλτσα με λίγο νερό. Το βράζουμε λίγο και το αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ.
5. Μαγειρεύουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και λιγότερη ζάχαρη. Ψήνουμε τη σάλτσα μας για άλλα πέντε λεπτά και τη σβήνουμε. Είναι μια σάλτσα πορτοκαλιού.
6. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα έτοιμα κεφτεδάκια χωρίς να τα πληγώσουμε (μαλακώνουν λίγο) και σερβίρουμε. Καλός είναι και ο μαϊντανός, μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε. Καλή όρεξη.

Μαλαισιανοί κεφτέδες (Malai Kofta) Συνταγή με φωτογραφία