Καθιστή πατάτα φούρνου

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά.
2. Παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι και του ρίχνουμε ελαιόλαδο και τον ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στον κιμά.
4. Κλείστε το καπάκι του τηγανιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Όταν ψηθούν το κρεμμύδι, η πιπεριά και ο κιμάς, προσθέτουμε μια καθαρισμένη ντομάτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Αλατοπιπερώνουμε και όταν ψηθεί η ντομάτα το γουδί μας είναι έτοιμο.
7. Καθαρίζουμε την πατάτα και γεννάμε μεσαίου πάχους γύρους.
8. Απλώνουμε καλά τις μισές πατάτες στον πάτο του ταψιού.
9. Από πάνω απλώνουμε τον κιμά.
10. Απλώνουμε καλά τις υπόλοιπες πατάτες στο γουδί.
11. Για τη σάλτσα, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό και αλάτι από πάνω και περιχύνουμε το φαγητό.
12. Στρώνουμε από πάνω το λαδόχαρτο που βρέχουμε και το ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.
13. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το ψήνουμε ξεσκέπαστο μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή για καθιστή πατάτα φούρνου με φωτογραφία