Αρνί τσοκ σουσαμιού φούρνου με ρύζι αμυγδάλου

1. Πρώτα από όλα βράζουμε το λαιμό αρνιού με 1,5 -2 λίτρα νερό.
2. Ρίχνουμε λίγη μαγειρική σόδα και αλάτι στο ρύζι και το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα.
3. Βάζετε το λάδι στη ρυζόμαρα, προσθέτετε τα αμύγδαλα και τηγανίζετε λίγο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι.
5. Τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
6. Προσθέστε 4 κουταλιές ζωμό, 2 κουταλιές βραστό νερό και αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν τραβήξει το νερό, βάζουμε μια χαρτοπετσέτα και κλείνουμε τον πάτο.
7. Βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας στο ταψί.
8. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα μπαχαρικά. Το τρίβουμε πάνω στο κρέας.
9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 C μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
10. Παίρνουμε το ψημένο κρέας πάνω από το ρύζι και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη….

Αρνί τσοκ σουσαμιού φούρνου με αμύγδαλο ρύζι Συνταγή με φωτογραφία